白大爷点的这两道菜，都记载在一本叫做《养心谱》的食谱中。
乃是一位清宫御厨所着，这本食谱并没有广泛传播，所以知道的人很少，而系统不知道从哪里搞来的，这些配方都附在中级药膳技能中，今天要在郭凡的手中重见天日。
首先要炖莲子粥。
粥是药膳里重要的品类，在《本草纲目·粥记》中记载：每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，不极油腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也！
古人养生很推崇粥食，因此宫廷内那些皇上、太后之类的，也喜欢喝粥，而这道清心醒脾莲子粥，就是慈禧曾经喜欢吃的一道药膳。
古籍上记载的做法，是将去心白莲子煮熟，研磨成细泥状，与粳米加水，煮沸成粥。
这道粥如果是常规人家吃，莲子随便碾一下熬粥就成，反正最后都炖得软烂入味，但是宫�
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